Değerli okuyucular! Yıl 2007 Hindistan-Rajasthan eyaleti Bikaner şehri-Husangsar köyü: Husangsar köyünde ikamet eden Bahadır Taha Tehzap, isimli Hindistan'nın yerli Türk soydaşımız, Husangsar da ki çiftlik evinde 5 gün beni misafir etti. Soydaşımız, 72 yaşındaydı, mesleği ziraat teknisyeni idi. 480 dönümlük çiftliğinde meyve ve sebze yetiştiriyordu. Rajasthan eyaletinde, Türk'ler bal kabağı üretiminde liderdir. Soydaşımız, balkabağını mutfak robotunda püre yapıp granül haline getirerek, daha geniş kullanılmasını sağlamıştır. Misafirlik esnasında Soydaşımız, balkabağının ve zencefilin faydalarını benimle paylaştı. Soydaşımızın benimle paylaştığı faydalı bilgileri, siz değerli okuyucularımızın bilgisine sunup, paylaşacağım.   1- Mafsal ağrısı reçetesi: Malzeme:  1- 250 gram balkabağı,  2- 100 gram taze Zencefil rendesi,  3-150 gram kepekli buğday unu,  4- Yeterince su.    Hazırlanışı:  100 gram taze Zencefil rendelenip bir toprak güveçde, 1,5 su bardağı su ilave edip beraber kaynamaya başlayınca 30 dakika daha pişirilip, üzerine bal kabağını koyu tahta kaşık ile iyice karıştırıp, 15 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra, kepekli un ile iyice yoğurup yakı haline getirdiğiniz karışımı yatmadan önce, dizlerin ağrıyan bölgelere ayrı ayrı yakı olarak, yakıyı bağlayıp yatın. Sabah kalktıktan sonra yakıyı söküp yakılı bölgeyi Arap sabunu ile iyice yıkayın; akşam aynı işleme devam edin.  Bu uygulamaya 6 gün devam edip üç gün ara vererek dört seans yaptıktan sonra, ağrıların nasıl azaldığına hayret edeceksiniz!   2- Malzeme:  1- İki yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber 2- Bir tatlı kaşığı toz zencefil 3-Bir yemek kaşığı dolusu üçüncü kesim (Hasat) çam balı   Hazırlanışı: Belinizin veya başka ağrıyan bölgesine, bal ile 15-20 dakika arası parmak uçlarıyla düşey (Dikine) masaj yapın, masaj yapılan bölgenin üzerini karabiber ve zencefili iyice karıştırıp sıvayın, o bölgeyi streç film ile sarın ve tülbent ile bağlayın. Bu işlemi 24 saatte bir tazeleyin. 6 Gün devam edilip, 5 gün ara verdikten sonra tekrar devam edilir. 4 seans yapın. NOT: Şifası, insanların tabiatına göre değişir. Bazı hastalara 5 günde, bazı hastalara da 30 günde etkisini gösterir.   3- Malzeme: 500 gram üzerlik tohumu önce iyice yıkayın. Toprak güveç de nemini alacak şekilde kavurun.  NOT: Üzerliğin kavrulmaması için çok dikkat edin. Kavurduğunuz üzerliği cam kavanoza koyun.    Kullanılışı: Gece yatmadan önce 6-7 gram üzerlik ile bir çay kaşığı toz zencefil ile beraber iyice çiğneyerek, bal ile tadlandırılmış ılık su ile yutulur. Çok etkili bir doğal ağrı kesicidir.    4- Kekik: 40-50 gram kekiği bir litrelik cam kavanoza koyup önce yıkayın, daha sonra kaynamış suyu kavanoza boşaltın ve hemen kavanozun ağzını kapatın. 30 Dakika demlendikten sonra süzüp hava almayan başka bir cam kavanoza koyun. 2 Saat ara ile bir su bardağı için.      Husangsar da, fırında balkabağı tatlısı tarifi: Malzeme:  1- 1,5 kilo balkabağı 2- 150 gram taze zencefil rendesi 3- Bir yemek kaşığı tereyağı 4- İki yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, yoksa ceviz yağı da kullanabilirsiniz 5- 50 Gram mısır nişastası 6- Yeterince su 7- Bir su bardağı dolusu granül ceviz 8- Tatlısı için: Bir su bardağı bal   Hazırlanışı: Mutfak robotunda bal kabağını ve zencefili ayrı ayrı püre haline getirin, yarım litre su da ilk önce zencefili kaynatın, kaynamaya başlayınca 20 dakika daha kaynatın, daha sonra bal kabağını ve mısır nişastasını ilave ederek, 15 dakika daha kısık ateş de kaynatarak, tahta kaşık ile iyice karıştırıp yağlanmış tepsiye eşit olarak serin. Isıtılmış fırına sürün. Ara sıra kontrol edin, piştikten sonra 20 dakika bekletip, şeker yerine bal ile tadlandırarak sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.   Husangsar da, Balkabağı ekmeği tarifi: Malzeme:  1- 3 kilo mayalanmış ve fırına sürülmeye hazır hamur 2- Bir kilo rendelenmiş bal kabağı 3- 200 gram mutfak robotunda püre haline getirilmiş taze zencefil 4- İsteğe bağlı bir tatlı kaşığı tuz   Hazırlanışı: Zencefili küçük bir tencerede kaynamaya başlayınca 20 dakika haşlayın, daha sonra bal kabağını ilave edip 10 dakika beraber haşlayıp, 20 dakika bekletip, 3 kilo mayalı hamur ile iyice yoğurup,10 dakika sonra şekillendirip fırına sürün. Bu ekmek, özellikle kahvaltıda vazgeçemeyeceğiniz doğal lezzetli ve sağlıklı bir ekmektir. Afiyet olsun.   NOT: İçecek reçeteleri, destek içindir. Doktorunuzun görüş ve önerilerini alarak kullanmanız daha faydalı olur.   Cümle Vatan şehitlerini ve Türkiye Cumhuriyetinin kurucusu Gazi M. Kemal ATATÜRK'ü Rahmetle, Gazileri minnetle anar. Hasta ve yaralılara acil şifalar dileriz.   ÖZDEYİŞLER:  1- "Adalet, tanrıyı da, insanları da memnun eder." Hindistan atasözü) 2- "Azizlerin kalbi değişmez, arpa ekince pirinç çıktığı görülmüş müdür?" (Hindistan atasözü) 3- "Alçak gönüllü olmak bilginin süsüdür." (Hindistan atasözü) 4-" Asıl olan şey, dünkü halimizden üstün olmamızdır." (Hindistan atazözü) 5- "Bir ağaç oklarla ve baltalarla yaralansa bile eski haline döner, dil yarası asla kapanmaz." (Hindistan atasözü) 6- "Bir iş yapmak için fırsat düştüğü zaman onu yapmayan, akıllı bir insan sayılmaz." 7- "Demiri çürüten kendi pasıdır, insanı cehennemlik eden de kendi günahlarıdır."" (Hindistan atasözü) 8- "Hediyeler biter bitmez arkadaşlık sona erer, ineğin memesi kuruyunca da dana onu terkeder. (Hindistan atasözü) 9- "Kuvvetine güvenerek zayıfları aşağılayannın, kuvveti başına bela olur." (Hindistan atasözü) 10- "Nefes oldukça ümit vardır." (Hindistan atasözü) 11- "Kimse doğru söylediğinden iflas etmemiştir." (Hindistan atasözü)   Hadis-i şerifler kaynakçası: Hz. Muhammed ve hadisleri Yazar: Abdulbaki Gölpınarlı Okat yayınevi kasım 1964 Numan Aladağ'ın, Hindistan da eğitim ve seyahat notları.